aspergesoep gepocheerd ei

Aspergesoep met gepocheerd ei

Soms wil ik heel graag een nieuw recept proberen, maar schrikt het af omdat het moeilijk klinkt. Zo heb ik dat ook al lange tijd met aspergesoep. Ik vind het mega lekker en bestel het ook graag als we in de lente uit eten gaan. Maar alle recepten van gebonden aspergesoep zijn met een basis van roux, en dat heb ik nog nooit gemaakt. Dit jaar heb ik besloten het toch eens te proberen, en het resultaat was heerlijk! ...