Afdrukopties:

Appelringen: gezonde versie van appelbeignets!

Porties8 porties

Appelringen - gezonde appelbeignets

Ingrediënten
 1 Appel
 1 Ei
 40 gr Speltmeel
 20 gr Kokosmeel
 75 gr Kwark
 50 ml Water
 ½ tl Bakpoeder
 Kaneel
 Zout
 Olijfolie
Benodigdheden
 Beslagkom
 Garde
 Koekenpan
Instructies
1

Maak het beslag door eerst de droge ingrediënten te mixen: meng het kokosmeel een speltmeel met het bakpoeder en zout.

2

Klop het ei los met de kwark.

3

Voeg vervolgens aan het beslag het kwark-ei mengsel toe en mix goed door elkaar. Voeg dan ook het water toe.

4

Schil de appel. Verwijder het klokhuis met een appelboor.

5

Snijd de appel over de breedte in ringen van ongeveer 1 cm dik.

6

Bestrooi de appelringen met kaneel en verdeel dit (met je vinger) over beide kanten van de appelring. Zo trekt de kaneelsmaak alvast lekker in de appel.

7

Verwarm een koekenpan en doe wat olijfolie in de pan.

8

Verdeel het beslag over de appelringen, zowel de boven als onderkant moeten bekleed zijn.

9

Grote kans dat er ook in het midden wat beslag komt te zitten. Om er mooie ringen van de maken, prik je hier met de achterkant van een lepel het beslag weer even uit.

10

Doe het beslag in de pan met olie. Draai de appelring vervolgens direct in de pan om, zodat het beslag aan beide kanten in aanraking met de olijfolie is gekomen.

11

Bak de appelringen aan twee kanten bruin.

12

Serveer de appelringen feestelijk door er nog wat poedersuiker eroverheen te strooien.

Voedingswaarden per appelring (o.b.v. 8 appelringen)
13

82 Kcal / 7 gr Koolhydraten / 5 gr Vet / 3 gr Eiwit

Voedingswaarden

Portie 1

Aantal porties 0


Aantal per portie
Calorieën 82
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet 5g8%
Totaal koolhydraat 7g3%
Eiwit 3g6%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.