Een luxe zondagochtendontbijtje of een heerlijk tussendoortje; met wafels kun je alle kanten op! Vandaag deel ik op het blog een recept voor gezonde wafels met jullie: guilt free chocolade wafels gemaakt van zwarte bonen!
De mogelijkheden met zwarte bonen zijn eindeloos. Je kunt er een heerlijke mediterrane groentestoof als diner van maken, maar wist je dat deze bonen ook echt perfect zijn om mee te bakken? Maak eens deze zijn gezonde wafels die erg goed vullen en waarmee je dus gerust kunt ontbijten. Erg voedzaam en nee, je proeft niets van de zwarte bonen!
Healthy wafels bakken
Favoriet van velen zijn de echte Belgische suikerwafels, maar wist je dat één Luikse wafel meer dan 250 kcal bevat, vrijwel puur uit suikers en vetten bestaat en bijna geen eiwitten bevat? Daar kun je natuurlijk niet eindeloos van blijven snoepen..
Het fijnste aan zelf wafels maken is dat je precies kan bepalen wat er in het beslag gaat. En gelukkig zijn de voedingswaarden van dit gezonde chocoladewafel recept perfect gebalanceerd! Zo bevat één healthy wafel al 16 gr eiwit, slechts de helft aan koolhydraten van een normale wafel en bijna geen vet. Wie zegt dat je niet op je eten kan letten en tegelijk kan genieten?!
Het recept is goed voor 6 grote zwarte bonen wafels, of meerdere kleine (afhankelijk van grootte en vorm van je wafelijzer). Persoonlijk vind ik ze zoals op de foto iets te groot en daarom snijd ik ze nog door de helft. Zo heb ik twee keer zoveel porties om van te genieten, en een halve chocoladewafel is natuurlijk eigenlijk nét zo lekker als een hele. Plus, zo hou je de helft van de kcal nog over voor een heerlijke topping! 😉 Lees verder voor de lekkerste variatietips!
Zwarte bonen wafels in 15 minuten
De voorbereidingstijd is nog geen 10 minuten en de wafels bak je in 3-4 minuten. Met dit recept maak je dus de lekkerste gezonde wafels in nog geen 15 minuten tijd! Klinkt als een perfect recept voor de zondag toch?
- 250 gr bonen (uitlekgewicht)
- 100 gr dadels (ongeveer 6 stuks)
- 18 gr honing
- 30 gr vanille eiwitpoeder
- 2 eieren
- 7 gr bakpoeder
- 45 gr cacaopoeder
- 20 ml (amandel)melk
- Wafelijzer
- Keukenmachine of blender
- Bakspray
- Week de dadels zo’n 5-10 min in kokend water. Ontvel en ontpit ze vervolgens.
- Laat de dadels uitlekken.
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine (of blender) en mix tot er een egale massa ontstaat.
- Spray het voorverwarmde wafelijzer in bakspray (bv PAM-spray of de bakspray van Dr. Oetker).
- Verdeel het beslag over de bakplaat en sluit het wafelijzer. Bak de wafels in 3-4 minuten.
- Herhaal de vorige 2 stappen voor de volgende wafels.
- Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan nog wat extra honing of een zoetstof naar keuze toe.
- - Op de foto heb ik de wafel met een laagje homemade bramenjam besmeerd, daarop kwark en blauwe bessen.
- - Sprenkel wat honing of schenkstroop over de wafel
- - Nutella! (need I say more?)
- - Versier je gezonde chocoladewafel met vers fruit, bv bananenplakjes, stukjes aardbei of kiwischijfjes.
- - Voeg aan het beslag wat kokosrasp toe voor een exotisch tintje
- - Roer enkele blauwe bessen door het beslag voor een zomerse wafel
- - Voor de chocoholics: voeg wat extra cacaonibs toe aan het beslag!
- 147 Kcal / 16 gr Eiwit / 4 gr Vet / 13 gr Koolhydraten
Add a Comment